Cashew nut mozzarella cheese
本日のワークショップでご試食いただいたローフードは
カシューナッツのモッツアレラチーズ💗
ローフードってなんだかとても難しい、面倒くさい感じがするのですが実は材料さえ揃えば混ぜるだけ😁ってのが多いです。
奥はもちろんと〜っても深いですがこちらのモッツアレラチーズ、本当にガーッと混ぜて一晩吊っておくだけ。
美味しいトマトとオリーブオイルとバジルで立派なご馳走です。
このローフードチーズの決めてはニュートリショナルイースト。糖蜜で発酵させた酵母。完全なヴィーガンにとって不足しがちなB12が豊富。
それ自体がチェダーチーズっぽい味をしているので完全なベジタリアンやローフーディストにとってチーズ味を再現するのに最高です。
パウダー状ですのでそのままパスタなどにふりかけて食べても美味しいです。