酢は立派な発酵食品❣️
何度も言います。暑いで暑くて💦毎日キッチンに立って食事なんて作っていられません。
そしたらいつの間にか、うちの冷蔵庫には常備食ならぬ、常備発酵食がずらりと並んでました。
酢には豊富に含まれる酢酸やクエン酸が疲労回復のほか、体の新陳代謝を促進し、食欲増進に役立つ、夏に欠かせない発酵食品なのです💪
キャベツの酢漬けレシピ：
材料
キャベツ 1/2玉
紫キャベツ 5~6枚
酢 200ml
塩 小さじ2杯
酵素ジュース 小さじ2杯
作り方：
1.キャベツ両方を洗い、千切りにする。
2.ジップロックに入れて、塩、酵素ジュースを入れ、しんなりするまでよく揉む。
3.酢を注ぎ、さらに良く揉む。
紫キャベツが入って、ピンクの可愛い酢漬けが完成💞
長時間漬け込むと、発酵して乳酸菌が増えてくるので、腸内環境のの改善に期待できます！
冷蔵庫で１０日間くらいは日持ちするので、たくさん作っておくといいですね。
一度に多くを摂るより、毎日少しづつを続けることをお勧めします❣️